说到酒

江西五壶醇酒业有限公司成立于2001年，公司座落于东乡区王桥镇。这里依山傍水、气候宜人、土地肥沃、湿润的气候条件和独特的地理条件，让这里的水源蕰含了丰富的养分，良好的自然条件形成了理想的酿酒基地。

五壶醇酒业坚持我国传统的“纯粮精酿”，沿袭古法酿造，以大米为原料，大曲为糖化发酵剂，釆用传统续糟混蒸，老窖固态发酵生产工艺，经贮存、勾兑等多道工序，利用传统工艺与现代科技结合，精心酿制而形成“五壶醇”之特色。

白酒是很讲求工艺的，要从田坝里的一颗颗粮食变成餐桌上一杯杯美酒，需要无数的过程和环节。

五壶醇酒业沿袭古法酿造，坚持纯人工传统制作，保留传统精粹，使得酒的口感更加醇厚和原生态。

白酒的酿造是开放式的过程，要和当地的空气、温度、湿度、水土、微生物充分接触，才能酿出好酒来，这也是五壶醇酒业一直坚持传统酿造的初衷。

有了好的粮食和娴熟的酿造工艺还不够，酒曲不行，就出不了好酒。

五壶醇的生产的酒基本采用活大曲，含有多种微生物和分泌的酶，经过长时间的发酵，才能酿造出传统意义上的好酒。

好酒是“等”出来的，五壶醇的酿酒师傅们坚持“慢”的选择，用时间酿成一杯细腻绵柔、回味悠久的酒中精品。

这些原浆酒，经过数载沉淀后将成为“琼浆玉液，“洞中一年，洞外三年”，由于一般家庭贮藏条件所限，很难进行窖藏。